등갈비애꼬치다 신서귀포점에서 맛보는 구수한 등갈비의 멋.
바람이 조금 눅눅했던 평일 저녁, 신서귀포 쪽에서 볼일을 마치고 나니 손으로 뜯어 먹는 등갈비가 생각나 등갈비애꼬치다 신서귀포점으로 향했습니다. 제주특별자치도 서귀포시 신동로27번길 12-4 1층이라 신서귀포 안에서 움직이던 일정과 자연스럽게 이어졌습니다. 이날은 친구와 둘이 방문했는데 점심을 가볍게 먹은 탓에 저녁에는 고기를 제대로 먹자는 이야기가 먼저 나왔습니다. 자리에 앉고 등갈비를 마주하니 처음에는 젓가락으로 얌전히 먹을 수 있을 것 같았지만 막상 뼈 가까운 고기를 보니 손이 먼저 갈 것 같았습니다. 괜히 끝까지 도구만 고집할 필요는 없겠다 싶었습니다. 한 조각씩 먹기 좋게 정리하고 밥과 번갈아 먹으니 식사 속도가 자연스럽게 늦춰졌습니다. 예상과 달리 많이 먹는 것보다 뼈 주변 고기를 천천히 발라 먹으며 친구와 대화를 이어가던 시간이 더 선명하게 남았습니다. 신서귀포에서 평범한 불판 고기와 조금 다른 흐름으로 저녁을 보내고 싶은 날 기억에 남을 만한 한 끼였습니다.
1. 골목 안에서 주소를 한 번 더 봤습니다
등갈비애꼬치다 신서귀포점을 찾아갈 때는 신동로27번길 12-4를 목적지로 맞추고 이동했습니다. 저는 차량으로 접근했는데 큰길에서 골목으로 들어온 뒤에는 속도를 낮추고 건물 번호를 천천히 확인했습니다. 처음에는 목적지가 조금 더 안쪽일 것 같아 그대로 지나갈 뻔했지만 친구가 창밖을 보며 먼저 위치를 짚어줬습니다. 혼자 '이제 화면보다 주변을 봐야겠습니다' 하고 속도를 더 줄였습니다. 일행과 따로 출발한다면 상호명만 보내기보다 신동로27번길 12-4 주소까지 같이 공유하는 편이 좋습니다. 골목 안에서는 차량과 보행자가 가까이 움직일 수 있어 목적지 바로 앞에서 갑자기 방향을 바꾸기보다 조금 전부터 주변을 보는 것이 낫습니다. 도보로 이동할 때도 큰길에서 신동로27번길로 들어오는 지점만 잡으면 이후에는 건물 번호를 따라가기 어렵지 않습니다. 저는 약속보다 조금 일찍 도착해 입구를 먼저 확인했고, 예상보다 그 몇 분의 여유 덕분에 식사 시작부터 마음이 급하지 않았습니다.
2. 첫 조각부터 손이 먼저 움직였습니다
자리를 잡고 등갈비를 먹기 시작하자 일반적인 갈비 식사와는 손의 움직임부터 조금 달랐습니다. 뼈가 있는 고기는 젓가락으로만 정리하려고 하면 오히려 시간이 더 걸려서 저는 먹기 편한 방향을 먼저 살폈습니다. 처음에는 최대한 깔끔하게 먹으려고 했지만 한두 조각 지나고 나니 괜히 격식 차릴 필요가 없다는 생각이 들었습니다. 친구도 비슷했는지 어느 순간부터 서로 웃으며 한 조각씩 집중해서 먹었습니다. 예상과 달리 불판을 계속 신경 쓰는 식사보다 눈앞의 고기 한 점에 집중하는 흐름이 훨씬 편했습니다. 뼈를 잡고 먹은 뒤에는 손을 한번 정리하고 다시 밥을 곁들였습니다. 한 사람이 먹는 동안 다른 사람이 이야기를 이어가니 대화도 끊기지 않았습니다. 테이블 위에서는 뼈를 내려놓을 자리를 따로 정해두니 손이 덜 복잡했습니다. 저는 이런 메뉴는 처음부터 너무 반듯하게 먹으려고 하기보다 실제 먹기 편한 방식으로 흐름을 잡는 것이 훨씬 자연스럽다고 느꼈습니다.
3. 뼈 가까운 고기까지 천천히 먹었습니다
등갈비의 재미는 역시 뼈 가까이에 붙은 고기를 천천히 발라 먹는 과정에서 더 크게 느껴졌습니다. 저는 처음에는 살이 많은 부분부터 빠르게 먹었지만 몇 조각 지나고 나서는 뼈 주변까지 조금씩 정리해 먹었습니다. 친구가 다음 조각을 먼저 집으려 하길래 '지금 이거부터 끝냅시다' 하고 웃었습니다. 괜히 여러 개를 동시에 건드리면 손만 바빠질 것 같았습니다. 한 조각을 다 먹고 나서 밥을 조금 곁들이니 양념 맛도 다시 정리됐습니다. 예상과 달리 고기를 크게 베어 먹는 순간보다 마지막에 뼈 주변을 깔끔하게 발라냈을 때 더 만족감이 있었습니다. 저는 후반에는 한입 크기를 작게 가져가며 속도를 늦췄습니다. 그렇게 먹으니 양념이 입안에 오래 남지 않았고 밥이나 반찬과도 자연스럽게 이어졌습니다. 등갈비는 여러 조각을 빠르게 먹는 것보다 한 점씩 끝까지 먹고 다음으로 넘어가는 방식이 잘 맞았습니다. 식사의 리듬이 분명해지니 마지막까지 서두르지 않게 됐습니다.
4. 손을 닦고 나니 다시 집중됐습니다
등갈비를 몇 조각 먹고 나니 손끝에 양념이 남기 시작해 중간에 한 번 손을 정리했습니다. 처음에는 그냥 계속 먹어도 될 것 같았지만 휴대전화를 보려는 순간 바로 멈추게 됐습니다. 괜히 화면까지 양념을 묻힐 필요는 없었습니다. 손을 닦고 빈 뼈와 사용한 접시를 한쪽으로 모으니 테이블이 다시 단순해졌습니다. 예상과 달리 이런 작은 정리가 식사 후반에 꽤 큰 차이를 만들었습니다. 손이 깔끔해지니 밥이나 물잔을 잡을 때도 신경 쓸 일이 줄었고, 다시 등갈비를 먹을 때는 필요한 만큼만 집중할 수 있었습니다. 친구도 같은 타이밍에 잠시 쉬면서 물을 마셨고 둘 다 배가 어느 정도 찼는지 확인했습니다. 저는 이때부터 한 조각 먹고 쉬는 간격을 조금 더 길게 잡았습니다. 등갈비처럼 손을 자주 쓰는 메뉴는 계속 먹는 것보다 중간에 한번 정리하는 시간이 훨씬 중요했습니다. 후반부에 손이 덜 복잡하니 식사도 끝까지 안정적으로 이어졌습니다.
5. 식사 뒤 신서귀포를 조금 걸었습니다
등갈비를 든든하게 먹고 나온 뒤에는 바로 차에 타기보다 신서귀포 쪽을 조금 걸었습니다. 신동로 주변에서 저녁을 먹으면 가까운 카페를 한 곳 들르거나, 시간이 남는다면 월드컵경기장 방향으로 천천히 움직이는 흐름도 자연스럽습니다. 저는 처음에는 식사 직후 바로 음료를 마실 생각이었지만 밖으로 나오니 '조금 걷고 앉는 게 낫겠습니다' 하고 친구와 방향을 바꿨습니다. 더 걷고 싶은 날에는 법환포구 쪽으로 이동해 바닷바람을 쐬는 방법도 생각해볼 수 있습니다. 다만 저녁에는 월드컵경기장 주변과 법환포구를 모두 길게 넣기보다 남은 시간과 숙소 방향에 맞춰 한 곳만 고르는 편이 덜 피곤합니다. 저는 이날 신서귀포 안에서 짧게 걷다가 카페에 들렀는데 포만감이 자연스럽게 가라앉았습니다. 예상과 달리 긴 관광 코스보다 십여 분 정도 몸을 움직이는 시간이 더 잘 맞았습니다. 등갈비처럼 손을 많이 쓰고 든든하게 먹은 뒤에는 잠깐 바깥 공기를 쐬는 순서가 특히 개운했습니다.
6. 밝은 옷은 조금 조심했습니다
직접 먹어보니 가장 실용적인 팁은 옷차림과 손의 움직임을 조금 신경 쓰는 것이었습니다. 등갈비는 뼈를 잡고 먹거나 방향을 바꾸는 과정에서 양념이 손끝에 묻기 쉬워 밝은색 상의를 입었다면 팔을 크게 움직이지 않는 편이 좋습니다. 저는 어두운 겉옷이라 부담이 적었지만 친구는 밝은 옷이라 한 조각을 들 때마다 몸을 조금 뒤로 뺐습니다. 처음에는 웃으며 넘겼는데 몇 번 반복하다 보니 '다음에는 편한 옷이 낫겠습니다'라는 말이 나왔습니다. 괜히 식사 내내 옷을 의식할 필요는 없습니다. 여러 조각을 한꺼번에 집기보다 한 점씩 먹고 손을 정리하는 방식이 훨씬 수월했습니다. 식사 뒤 다른 일정이 있다면 손을 한번 깔끔하게 정돈할 시간을 남겨두는 것도 좋습니다. 일행이 여러 명이라면 각자 먹는 속도가 달라질 수 있으니 서둘러 다음 조각을 챙기기보다 자기 페이스대로 먹는 편이 낫습니다. 저는 이날 한 점씩 끝내는 방식이 가장 잘 맞았습니다.
마무리
등갈비애꼬치다 신서귀포점에서의 저녁은 평소 갈비 식사보다 손으로 먹는 재미가 더 크게 남은 시간이었습니다. 처음에는 최대한 깔끔하게 먹으려고 했지만 막상 뼈 가까운 고기를 천천히 발라 먹다 보니 자연스럽게 방식이 편해졌습니다. 한 조각을 끝까지 먹고 밥과 반찬을 곁들이는 흐름으로 이어가니 마지막까지 급해지지 않았고, 중간에 손을 한번 정리한 것도 꽤 도움이 됐습니다. 예상했던 것보다 기억에 남은 것은 많이 먹었다는 사실보다 친구와 서로 손을 닦으며 웃었던 장면이었습니다. 혼자 '이런 메뉴는 천천히 먹는 게 맞습니다' 하고 생각했습니다. 서귀포시 신서귀포 쪽에서 등갈비로 든든한 저녁을 계획한다면 신동로27번길 12-4 주소를 미리 저장하고 옷차림은 조금 편하게 준비하는 편이 좋습니다. 식사 뒤에는 월드컵경기장 주변이나 법환포구 방향으로 짧게 움직이면 하루를 복잡하지 않게 마무리할 수 있습니다. 다시 찾게 된다면 이번처럼 여러 조각을 서두르지 않고 한 점씩 끝까지 즐기며 저녁을 이어갈 생각입니다.
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